米汉堡制作过程全公开!

美味的米汉堡新鲜出炉

记于27/09/2021 疫情肆虐,人们依然抬头努力过活。

待在家里的第283天,老妈的菜单已经吃过N遍,是时候来点新意。这次老妈就带来了米汉堡,容我孤陋寡闻,竟没听过,原来是起源于日本,结合东方人喜爱的米饭和西方人的汉堡素材,真正的东西合并。

需准备的材料

  • 肉碎
  • 鸡蛋
  • 起司
  • 白米饭
  • 芝麻
  • 番茄
  • 薯条
这是我妈前一天做的,今天拿来加热就可以食用

我们先来准备猪肉碎。在猪肉碎中加入少许味精粉,少许玉米粉,少许酱油,一粒鸡蛋,最后加入几粒冰块,搅拌均匀。为什么要加入冰块?因为搓揉的当儿会产生热能,导致肉碎粘性降低,因此加入冰块可以让最终出来的肉碎保持粘性。

拌匀后,捏成肉饼状,放进热油煎炸至两面稍微焦亮即可拿出。好了,这个是可以提前一天准备,放在冰箱存放。需要用时,拿出来解冻,放进烤炉/压力锅加热即可。

米饭与美乃滋和芝麻搅匀
按压米饭,要按实

现在我们来准备米汉堡的另外一个重点——米。将煮好的米饭加入芝麻,加一些美乃滋(我妈是想增加粘度,不过后来发现失败了,那个饭兵败如山倒),然后搅拌均匀。我上网找了资料,说是在搅拌的时候加入一些凉开水,可以增加粘度,大家可以试试这个办法。拌匀后就可以展现你傲人的臂力,将之按压按实,才能定形。

好了,接下来把眼光放到薯条,一个能将主菜升华至另一个境界的万年老二。

先炸好薯条,加入大量盐(必须的),加入少许香芹片及辣椒粉,拌匀。

接下来,煎一个鸡蛋,不要太大,等下吃的时候很狼狈。番茄可以生吃(记得洗干净)。

最后,拿出汉堡的其他部位——番茄,鸡蛋,起司,美乃滋,以及刚才做好的定形米饭,肉饼,薯条。

先将一层定形米饭放在底部,顺序加上鸡蛋,番茄,肉饼,放少许美乃滋,起司,最后再放上一片定形米饭,大功告成。在盘的边缘放上几条带有地中海风味、不适合高血压人群的重咸度薯条做为点缀。不要多,要精致。

既然完成了,那肯定是要大快朵颐。但是,吃的时候也是有讲究的。

把盘子放在面前,正襟危坐,不要打开Youtube还是其他连续剧,必须把注意力提高,好好地享受美食(你亲手做的,那肯定是美食)。如果有宗教信仰的人可以先祈祷,感恩今天有这么美味的食物。

祈祷完毕,这时先吃几条薯条,做为前菜。味道不错,稍微有点咸,可以接受。

现在十指平均地抓着米汉堡的全身,让其动弹不得。然后将其举向嘴里。这时重点来了,如果你嘴巴比较大,你终于有生以来第一次体会到你的天生优势,张开血盆大口,狠狠地一口咬下去。这里的重点是要把所有食材一次过吃入,因此嘴巴比较小的人的策略是,快速咬了上半部分,不要咀嚼,再光速咬下半部分。这时你们达到了目的:同时将上下两层颗粒分明的米饭,焦香多汁的肉饼,清脆可口的番茄,佐以起司,美乃滋的微甜咸全部一口放入嘴里。

各种味道原本泾渭分明,竟然在你的嘴里组成世上最美好的交响曲,肉饼的干燥与番茄的多汁完美融合,各种味道,咸味、甜味、蛋味、肉味,接踵而来,在你的嘴里翻起千层波浪。而米饭,身为亚洲子民的古老主食,海纳百川,像个慈祥的父亲,拥抱着不同性格的孩子,将即将破表的味道缓和下来。

几番咀嚼,味道层出不穷,惊喜不断,令人留下感动的眼泪。

有人想起过年佳节与家人团聚的团圆饭,有人想起妈妈做的香喷喷的饭,有人回忆起与朋友痛快畅言的青涩时光,有人想起互诉梦想,热血澎湃的大学日子。

此时,不要顾着哭而浪费食物。先吃几条薯条,缓和情绪。深呼吸,继续那未完的回忆。


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190丘氏
Author: 190丘氏

热爱猪笼草,热爱旅行,热爱学习,热爱105°的你(应该是沸腾了),除此之外都是缺点的26岁男性人类。请多多指教。